2018年12月18日(火曜日)

日本一のしいたけだ！のとてまり20万円！！

【写真　ドミニク・ブシェのお店の方】 石川県が誇る原木しいたけ「のとてまり」の本年初せりが行われ、最上級プレミアム（6個入）に20万円という史上最高値がつきました。青果専門商の柿市商店がせり落とし、香林坊のフランス料理店 […]

2018年12月07日(金曜日)

オンリーワンの芋、加賀丸いもプレミアム！初せり２万円！！

【写真　丸いも生産者とまつさきの旅館の皆さま】 「加賀丸いも」プレミアムが２個入り２万円でせり落とされました。11月中から出荷は始まりましたが、本日は最上級グレード「プレミアム」の初出荷でした。これは大玉450g～600 […]

2018年12月03日(月曜日)

守ろう、石川の冬の食文化

【写真は　干し大根のせり風景】 石川県産干し大根がピークとなり、毎日せり販売されています。大根は干すことにより保存性が高くなります。また適度に干された大根は、甘みが凝縮され、美味しいたくあんに生まれ変わります。石川県では […]