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日本一のしいたけだ!のとてまり20万円!!

【写真 ドミニク・ブシェのお店の方】
石川県が誇る原木しいたけ「のとてまり」の本年初せりが行われ、最上級プレミアム(6個入)に20万円という史上最高値がつきました。青果専門商の柿市商店がせり落とし、香林坊のフランス料理店「ル・グリル ドミニク・ブシェ カナザワ」が引き取りました。ドミニク・ブシェは2年連続であり、今晩からスープの食材としてお客様に振る舞われるとのことです。
初せりとあって、せり前の5時台から生産者、農協関係者、買参人、行政、マスコミとたくさんの人が集まりました。夏の横綱がルビーロマンなら冬の横綱がこの「のとてまり」といった感じで、場内は独特のものものしい雰囲気に包まれ、最後せり人から「20万円!」という声が上がると大きな拍手が巻き起こりました。
「のとてまり」は原木しいたけ「のと115」のうち、直径8㎝以上、肉厚3㎝以上、かさの巻き込みが1㎝以上という規格をクリアーしたものだけに冠せられるブランドです。その中でも特に形がいいものに「プレミアム」というグレードが付けられます。別名ステーキしいたけと呼ばれるほどに食べ応えのある、石川県能登地方だけの特産品です。

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