【写真　のとてまりプレミアムと樋下会長（左）、杉山氏（右）】本日、原木椎茸「のと１１５」の特秀品である「のとてまり」の初入荷を迎えました。初せりに先立ちセレモニーが行われ、吉田農林水産部長より「厳しい生産環境の中で、風味と香りが良いのとてまりを出荷することが出来ました。市場関係者の皆様には高い評価をお願いします。」、奥能登原木しいたけ活性化協議会の樋下会長より「今年で15回目の初せりを迎えました。風味や香り、歯切れの良い食感に仕上がり、地震や豪雨に被災した生産者が復興の最中、精根を込めて作りました。仲卸の皆様には是非とも高い評価をお願いします。」との挨拶をいただきました。初せりの最後にはプレミアムの6玉入がせりにかけられ、30万円でせり落とされました。去年に続き、今年も㈱堀他が購入し、金沢にあるリストランテスギヤマに納品されました。杉山氏からは「のとてまりは毎年使っており、今年はパスタや火を入れて食感や素材そのものの味を楽しんでもらえる様な料理を提供したい。」、樋下会長からは「想いを込めて一生懸命作ったのとてまりを評価いただき良かったです。」とのコメントをいただきました。