【写真は恥じらいの笑みを浮かべる販売担当坂口】 今日6月4日、加賀野菜「打木赤皮甘栗南瓜（うつぎあかかわあまぐりかぼちゃ）」の本年初せりが行われました。生産地は金沢市の打木・下安原地区。栽培農家が部会を組織し、ＪＡ金沢市を通じて出荷されます。出始めはハウス栽培ですが、ピークとなる7月から8月中旬は露地栽培となります。このカボチャ最大の特徴は名前の通りの赤い色です。果肉も綺麗なオレンジ色で、スープにすると鮮やかに染まって目を楽しませてくれます。石川県では主に料亭で使われてきましたが、今季はコロナウイルスの影響で外食産業の需要がまだ少なく、例年より安価な立ち上がりとなりました。産地にとっては残念でしたが、家庭消費を増やす契機にもなり得ます。ご家庭でのお薦めは天ぷらです。お試しください。