れんこんとにんじんのスープ<丸果石川中央青果>

れんこんとにんじんのスープ

れんこんと
にんじんのスープ

材料（6人分）

れんこん
にんじん
玉ねぎ
サラダ油

120ｇ
60ｇ
1/2個
大さじ1

【Ａ】
　水
　牛乳
　生クリーム
　固形コンソメスープ
　塩、こしょう
万能ねぎ小口切り

1カップ
1と1/2カップ
1/4カップ
2個
各少々
適宜

作り方

①　れんこん、にんじんはきれいに洗って、皮をむきすりおろす。玉ねぎはみじん切りに
　　する。
②　鍋を熱し、サラダ油を加えて玉ねぎを透明になるまで炒める。
③　②に【Ａ】を加えて、①のれんこん、にんじんを入れて火にかけ、煮立ったらアクを取
　　り除きながら2～3分間煮て調味し、火を止める。
④　器に盛り、ねぎの小口切りを散らす。

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