いちじくとりんごの白あえ<丸果石川中央青果>

いちじくとりんごの白あえ

いちじくと
りんごの白あえ

材料（6人分）

いちじく
りんご
きゅうり

2個
1個
1本

あえ衣
絹ごし豆腐
白すりごま
砂糖
塩
マヨネーズ

1/2丁
大さじ4
大さじ1
少々
大さじ4

作り方

①　豆腐は、軽く重しをのせて水気を切る。
②　①の豆腐に、白すりごま、砂糖、塩、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、あえ衣とする。
③　いちじくは皮をむいて1ｃｍの角切りにする。
④　りんごは皮つきのまま1ｃｍ厚さの輪切りにし、塩水にサッとつけ角切りにし、芯は取り除く。
⑤　きゅうりも角切りにし、塩少々をふってしんなりさせ、水気をふき取る。
⑥　ボウルに②のあえ衣を入れ③～⑤の具をあえて器に盛る。

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