菜の花と卵炒めのカニあんかけ<丸果石川中央青果>

菜の花と卵炒めのカニあんかけ

菜の花と卵炒めの
カニあんかけ

材料（6人分）

花の花
しょうが
ねぎ
カニの身
卵
油

1と1/2束
1片
30センチ
150ｇ
6個
大さじ6

【A】
　水
　うす口しょうゆ
　塩
　チキンコンソメ顆粒

【水溶き片栗粉】
　片栗粉
　水

3と3/4カップ
大さじ3
少々
小さじ1

大さじ2強
大さじ2強

作り方

①　葉の花は根元の固い部分を切り、5センチの長さに切る。しょうがは皮をむいてみじん
　　切りにし、ねぎもみじん切りにする。
②　鍋に【A】の材料を入れて煮立ったら、カニの身をほぐして加え、水溶き片栗粉でとろ
　　みをつける。
③　フライパンを熱しサラダ油を加え、しょうが・ねぎのみじん切りを入れて、①の菜の花
　　も一緒に炒める。菜の花がしんなりしてきたら、溶き卵を加えて菜箸で混ぜて半熟状に
　　なったら、皿に盛り付け、②のカニあんをかける。

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