| 実施日時 |
2013年9月27日（金） 10：00～13：30 |
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| 場所 |
食育会館スタジオDO |
| 参加者 |
諸江公民館有志の皆様 21名 |
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| 講師（料理研究家） |
石野典子、金野範子 |
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市場事務局長補佐 |
岡田 浩一郎 |
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野菜部会長 |
片山 茂 |
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果実部会長 |
薄井 登志夫 |
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事務局長 |
吉本 一良 |
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アシスタント |
若宮 志保 |
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| テーマ |
加賀野菜で秋の献立
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| メニュー |
１． さつまいもご飯
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２． 金時草と豚肉の茹で炒め
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| ３． 長いもとれんこんのそぼろあんかけ |
| ４． なしときゅうりの白和え |
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| 備 考 |
今回は災害時に備え、電気が止まった時でもガスや焚火でご飯が炊けるよう、炊飯器ではなく鍋を使用しました。火加減など大変な面もありましたが、鍋の方がオコゲができて美味しいという意見もあり好評でした。
また、昨年は男性参加者が4名おいでましたが、今回は6名に増え、しかも、男性だけの班が一番早く出来上がり、石野先生も「男の人は意外と器用だからね」と感心していました。協議会としては、このように男性参加者がどんどん増える事を期待しています。 |
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食談会でのQ＆A
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質問：ルビーロマンのようにブランド化する野菜や果物は
他にもありますか？
回答：ルビーロマンは石川県のブランドで、様々な品種を掛け
合わせ、枝変わりなどを繰り返し誕生した品種です。ま
た金沢市のブランドには、「加賀野菜」を始め、りんご
の「秋星」、梨、すいか、大根が「金沢そだち」という
ブランドに認定されています。 |
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| ご参加いただいた皆様ありがとうございました。 |
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