活動報告<やさい・くだもの消費促進協議会>

活動報告

やさい・くだもの活動報告

２０１2年５月１０日

Cooking

実施日時	2012年5月10日（木） 9：30～13：30
場所	伏見台公民館
参加者	伏見台公民館婦人会の皆様　28名

講師（料理研究家）	石野典子、金野範子
	野菜部会長	片山　茂
	果実部会長	西野雅登茂
	事務局長	吉本一良
	アシスタント	永田由希

テーマ	風薫る季節の加賀野菜の献立
メニュー	１．牛肉とたけのこ・トマトの中華風炒め
	２．太胡瓜と人参の磯辺揚げ
	３．金時草と長芋の中華和え
	４．苺入りタピオカチョコミルク

備　考	今回の料理教室は窪にある伏見台公民館での開催です。伏見台校下16町会の中から参加者を募り、下は30代から上は70代までと幅広い年齢の方々にお集まりいただきました。本日は献立の中に"太胡瓜と人参の磯辺揚げ"というメニューがあり、太胡瓜に米粉をつけて揚げるのは皆さん今日が初めてとあって、とても興味深い面持ちで揚げ油に投入していました。

食談会でのQ＆A	質問：ルビーロマンの出荷量は昨年よりも多いのですか。回答：年々出荷量は増えてきています。昨年が8,500房だったのに対し、今年は15,000房を目標にしています。質問：新生姜はガリ（甘酢漬け）以外にどんな調理法方が　　　ありますか。答え（石野先生）：新生姜は囲生姜より風味が良く、生姜好き　　　の私はすりおろして毎日色々な料理に使っています。　　　ただ、すりおろすというのは結構労力がいるものです。　　　そんな場合は、スライスし天日にさらして乾燥（生乾き　　　で良い）させるのが一番おすすめです。乾燥させた後は　　　冷凍庫で保存し、煮物や炒め物を作る時に出して、その　　　ままポンと入れるだけ。すりおろして冷凍するよりも、　　　手間がかからず使い勝手が良いですよ。

ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

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